Chemex vs Hario V60: Loại pha phin nào cho cà phê ngon hơn?

Cà phê pour-over đã trở thành một nghi thức đối với những người pha cà phê tại nhà, những người khao khát sự trong trẻo và kiểm soát. Hai dụng cụ pha chế mang tính biểu tượng thống trị cuộc trò chuyện: Chemex và Hario V60. Cả hai đều tạo ra cà phê đặc biệt, nhưng chúng mang lại những tách cà phê rất khác nhau. Nếu bạn đang phân vân giữa hai huyền thoại pour-over này, bài so sánh này sẽ giúp bạn quyết định xem loại nào phù hợp với khẩu vị và phong cách pha chế của bạn.

Chúng tôi sẽ phân tích những khác biệt chính về thiết kế, loại giấy lọc, kỹ thuật pha và hương vị. Cuối cùng, bạn sẽ biết liệu sự trong trẻo thanh lịch của Chemex hay sự phức hợp sống động của V60 là lựa chọn hoàn hảo cho bạn.

Thiết kế và Chất liệu: Thanh lịch so với Đơn giản

Chemex là một tác phẩm nổi bật. Hình dạng đồng hồ cát, vòng gỗ và dây da khiến nó vừa là dụng cụ pha chế vừa là bình rót. Cấu trúc thủy tinh dày và bền, và thiết kế mang tính biểu tượng đã giành được một vị trí trong Bảo tàng Nghệ thuật Hiện đại. Ngược lại, Hario V60 là một phễu hình nón tối giản với các đường gờ xoắn ốc và một lỗ lớn duy nhất. Nó nhẹ, giá cả phải chăng và có nhiều chất liệu như thủy tinh, gốm sứ, nhựa hoặc kim loại.

Nếu bạn muốn một dụng cụ pha chế kiêm bình rót và trông đẹp mắt trên mặt bếp, Chemex là lựa chọn rõ ràng. Nếu bạn thích một dụng cụ pha chế nhỏ gọn, thiết thực, dễ cất giữ và mang theo khi đi du lịch, V60 tiện lợi hơn. Chemex cũng có nhiều kích cỡ, từ Three Cup Glass Handle CHEMEX® cho một lần pha đến Eight Cup Glass Handle CHEMEX® cho các buổi tiệc.

• Chemex: thanh lịch, bền bỉ, lý tưởng để phục vụ
• V60: nhỏ gọn, linh hoạt, tiết kiệm
• Cân nhắc không gian bếp và sở thích thẩm mỹ của bạn

Giấy lọc: Dày so với Mỏng

Giấy lọc là trái tim của bất kỳ phương pháp pour-over nào. Chemex sử dụng giấy lọc dày, liên kết chặt, loại bỏ gần như tất cả dầu và các hạt mịn. Điều này tạo ra một tách cà phê sạch, giòn và không có cặn. Hario V60 sử dụng giấy lọc mỏng cho phép nhiều dầu và hạt mịn đi qua hơn, tạo ra cà phê đậm đà hơn với nhiều kết cấu hơn.

Giấy lọc Chemex là một phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của nó. Chúng có dạng hình tròn gấp sẵn hoặc tờ giấy, và vừa khít với dụng cụ pha. Giấy lọc V60 có nhiều kích cỡ khác nhau (01, 02, 03) và thường có hình nón với đường may gấp nếp. Nếu bạn thích một tách cà phê sáng, giống như trà, giấy lọc dày của Chemex là lý tưởng. Nếu bạn muốn cảm giác ngon miệng đậm đà hơn, giấy lọc mỏng hơn của V60 là lựa chọn tốt hơn.

• Giấy lọc Chemex: dày, loại bỏ dầu, tách cà phê sạch
• Giấy lọc V60: mỏng, giữ dầu, đậm đà hơn
• Cả hai đều là giấy lọc và có thể phân hủy

Kỹ thuật pha: Kiên nhẫn so với Linh hoạt

Chemex dễ tính. Giấy lọc dày làm chậm dòng chảy, vì vậy bạn có thể sử dụng cỡ xay thô hơn và rót nước đơn giản. Bạn không cần ấm đun nước cổ ngỗng, mặc dù nó hữu ích. V60 đòi hỏi khắt khe hơn. Lỗ lớn và giấy lọc mỏng đòi hỏi một kỹ thuật rót chính xác, nhất quán và cỡ xay mịn hơn. Bạn sẽ cần kiểm soát nhiệt độ nước và tốc độ rót để tránh chiết xuất quá mức hoặc tạo kênh.

Nếu bạn mới làm quen với pour-over, Chemex là một điểm khởi đầu tuyệt vời. Khó có thể làm hỏng. Nếu bạn là người thích mày mò và thích điều chỉnh các biến số, V60 mang lại nhiều khả năng kiểm soát và không gian thử nghiệm hơn. Sự khác biệt trong pha chế của Chemex nằm ở sự trong trẻo, trong khi V60 là về sự phức hợp.

• Chemex: xay thô, rót chậm, dễ tính
• V60: xay mịn, rót đều, chính xác
• Luyện tập sẽ tạo nên sự hoàn hảo với cả hai dụng cụ

Hương vị: Sạch sẽ so với Phức hợp

Sự khác biệt quan trọng nhất là hương vị. Chemex tạo ra một tách cà phê sạch, sáng và tinh tế với các nốt hương hoa và trái cây rõ rệt. Nó thường được mô tả là giống trà vì giấy lọc dày loại bỏ các loại dầu mang lại vị đậm đà và đắng. Mặt khác, V60 tạo ra cà phê phức hợp và thơm hơn với vị đậm đà hơn và nhiều loại hương vị hơn. Nó làm nổi bật vị ngọt và độ chua một cách cân bằng.

Sự lựa chọn của bạn phụ thuộc vào khẩu vị của bạn. Nếu bạn thích cà phê rang nhẹ và muốn nếm từng nốt hương tinh tế, Chemex là dụng cụ dành cho bạn. Nếu bạn thích một tách cà phê đậm đà, phong phú với cảm giác mượt mà, V60 sẽ làm bạn hài lòng. Nhiều người đam mê cà phê sở hữu cả hai để thưởng thức các hương vị khác nhau vào những ngày khác nhau.

• Chemex: sạch, sáng, giống trà
• V60: phức hợp, đậm đà, thơm
• Hãy thử cả hai để khám phá sở thích của bạn

Dung tích pha và Sự tiện lợi

Chemex lý tưởng để pha nhiều tách cùng một lúc. Thiết kế bình rót cho phép bạn phục vụ trực tiếp từ dụng cụ pha, hoàn hảo cho các buổi tụ họp. V60 thường là dụng cụ pha một tách, mặc dù bạn có thể pha lượng lớn hơn với kích cỡ 03. Nếu bạn thường pha cho một người, V60 thiết thực hơn. Nếu bạn tiếp đãi hoặc pha cho nhiều người, Chemex tốt hơn.

Đối với các buổi pha một mình, Three Cup Glass Handle CHEMEX® là một lựa chọn tuyệt vời. Đối với các nhóm lớn hơn, Eight Cup Glass Handle CHEMEX® là một lựa chọn kinh điển. Kích thước nhỏ hơn của V60 giúp dễ cất giữ và vệ sinh hơn, nhưng thân thủy tinh của Chemex cũng dễ rửa.

• Chemex: pha nhiều tách, phục vụ trực tiếp
• V60: tốt nhất cho một lần pha, nhỏ gọn
• Chọn dựa trên nhu cầu pha chế hàng ngày của bạn

Phụ kiện và Đồ đi kèm

Cả hai dụng cụ pha đều có một loạt phụ kiện để nâng cao trải nghiệm của bạn. Đối với Chemex, bạn có thể tìm thấy các sản phẩm mang thương hiệu như Bộ nhãn dán CHEMEX (3) để cá nhân hóa dụng cụ pha của bạn, hoặc Bàn chải vệ sinh dụng cụ pha cà phê để giữ cho nó sạch sẽ. V60 có các phụ kiện riêng, nhưng hệ sinh thái của Chemex được tuyển chọn kỹ lưỡng hơn.

Nếu bạn là người hâm mộ Chemex, bạn cũng có thể thích Bộ cốc Murray Mug Set để phục vụ, hoặc Mũ mùa đông CHEMEX Chemist để thể hiện tình yêu của bạn với thương hiệu. Những phụ kiện này làm tăng thêm sức hấp dẫn về phong cách sống của Chemex.

• Phụ kiện Chemex: nhãn dán, bàn chải, cốc
• Phụ kiện V60: phễu, bình chứa, giấy lọc
• Cá nhân hóa bộ dụng cụ của bạn với đồ mang thương hiệu

Cả Chemex và Hario V60 đều là những dụng cụ pha pour-over tuyệt vời, nhưng chúng vượt trội theo những cách khác nhau. Chemex mang lại một tách cà phê sạch, thanh lịch và trải nghiệm pha chế đẹp mắt, trong khi V60 cho bạn nhiều khả năng kiểm soát hơn và hương vị đậm đà, phức hợp hơn. Nếu bạn coi trọng sự trong trẻo và tính thẩm mỹ, Chemex là lựa chọn của bạn. Nếu bạn là một người đam mê cà phê thích thử nghiệm, V60 là công cụ của bạn. Dù bạn chọn loại nào, bạn sẽ thưởng thức một tách cà phê ngon hơn bất kỳ máy pha tự động nào có thể tạo ra.